ÑOQUIS DE PAPAS Y BUDIN DE PAN

Para un buen ñoqui de papas

1 kg de papas, 500g de harina, 2 huevos, sal a gusto y una cucharadita de canela.

Preparación:

Hervir las papas hasta que esté bien tiernita para hacer puré; luego agregar los huevos y de a poco la harina. Hacer las tiras y cortarlas entre un cm a dos y pasarlos por el marcador de ñoquis.

Colocar suficiente cantidad de agua hervirda y una cucharada de sal, luego agregar los ñoquis

Esperar unos minutos hasta que los ñoquis suban.

Colarlos poner en una fuente y agregar la salsa a gusto, y el que decea le pone queso rallado a gusto.